En muchas cocinas, la puerta del refrigerador es un lugar conveniente para almacenar alimentos como huevos . Sin embargo, esta práctica puede no ser la más adecuada por varias razones importantes.

En esta nota, te contamos cuáles son esos motivos y los cuidados que debes tener.

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¿Por qué no debes guardar los huevos en la puerta del refrigerador?

Primero, la puerta del refrigerador es la parte más cálida y susceptible a cambios de temperatura dentro del aparato. Esto significa que los alimentos almacenados en la puerta están expuestos a fluctuaciones de frío y calor cada vez que se abre y se cierra, lo cual puede afectar la frescura de los alimentos.

Los huevos deben mantenerse frescos para preservar su calidad y seguridad alimentaria. Colocarlos es este sitio puede exponerlos a acelerar el proceso de deterioro y aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, según explicó la experta en alimentos Vlatka Lake en comunicación con el medio británico The Sun.

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Además, la puerta del refrigerador es propensa a recibir más golpes y vibraciones durante su uso diario, lo que podría aumentar el riesgo de rotura de los huevos almacenados allí.

Para garantizar su seguridad, es mejor almacenarlos en la parte central y más fría de la nevera, idealmente en sus envases originales o en un recipiente cerrado. Esto ayudará a mantener una temperatura constante y reducirá el riesgo de contaminación cruzada.

¿Cuál es la mejor manera de conservar los huevos?

Según información de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), para conservar los huevos adecuadamente y mantener su frescura y calidad, aquí tienes algunos consejos:

  1. Refrigeración: Es recomendable almacenar los huevos en el refrigerador. La temperatura ideal es entre 1°C y 4°C.
  2. Caja original: Guarda los huevos en su caja original. Las cajas están diseñadas para proteger los huevos y mantenerlos frescos.
  3. Parte más fría: Coloca la caja de huevos en la parte más fría del refrigerador, usualmente en los estantes más bajos y hacia la parte posterior.
  4. No lavar antes de tiempo: No laves los huevos antes de guardarlos. La cáscara de huevo tiene una capa protectora natural que ayuda a mantener la frescura.
  5. Fecha de caducidad: Verifica la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente en la caja de huevos y consúmelos antes de esa fecha.
  6. No congelar huevos enteros: No congeles huevos enteros en su cáscara, ya que puede causar que se agrieten y se contaminen.
  7. Uso pronto después de sacar del refrigerador: Una vez que saques los huevos del refrigerador para usarlos, úsalos pronto para evitar que estén a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

Siguiendo estos consejos, puedes asegurarte de que tus huevos se conserven frescos y seguros para su consumo durante un período más largo.

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