Foto: Ainia
Un estudio de la American Society Nutrition, en la celebración de Baltimore (Estados Unidos), dijo que el bajo consumo de frutas y verduras causa 1.8 millones de muertes aproximadamente, mientras que el bajo consumo de verduras otro millón.
Las frutas y verduras tienen fibra que contienen potasio, magnesio, antioxidantes y fenólicos que han demostrado reducir la presión arterial y el colesterol.
Las personas que consumen suficientemente estos alimentos tienen menos posibilidades de tener sobrepeso u obesidad, evitando enfermedades cardiovasculares.
Victoria Miller, investigadora principal de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de Nutrición, expresó para el Periódico La Voz “las frutas y verduras son un componente modificable de la dieta que puede afectar a las muertes prevenibles en todo el mundo”.
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lrf
