El caldo de las abuelas que es alto en colágeno y quita todo el dolor de los huesos

El caldo de huesos ha trascendido generaciones como un elixir reconfortante y sanador, y ahora, sus beneficios comenzaron a darse a conocer. Conocido por su riqueza en colágeno , esta receta casera no solo deleita los sentidos con su aroma y sabor, sino que también ofrecería alivio a quienes sufren dolores articulares y óseos.

Suscríbete a nuestro canal de Telegram  y lleva la información en tus manos.

El colágeno , una proteína vital para la salud de las articulaciones, la piel y los huesos, se extrae de los tejidos conectivos de animales como pollo, res o pescado, que se cocinan a fuego lento durante horas en el proceso de elaboración del caldo.

Según explicó Tyler Florek, un dietista nutricional de Banner Del E Webb Medical Center en Sun City West, Arizona, en el blog Banner Health, e ste plato, tradicionalmente preparado por las abuelas, también proporciona otros nutrientes esenciales como calcio, magnesio y fósforo, que son fundamentales para la salud ósea.

Además, su efecto reconfortante y cálido podría ayudar a reducir la inflamación, mejorar la movilidad articular y promover la recuperación muscular después de la actividad física.

Para preparar el caldo de huesos debes contar con los siguientes elementos y seguir diferentes pasos:

1. Ingredientes:
   
   • Huesos de animales (pueden ser de pollo, res, cerdo, etc.).
   • Agua.
   • Vinagre de sidra de manzana o limón (opcional, para ayudar a extraer minerales).
2. Preparación:
   
   • Coloca los huesos en una olla grande.
   • Cubre los huesos con agua y agrega una cucharada sopera de vinagre de sidra de manzana o limón.
   • Lleva el agua a ebullición y luego reduce a fuego lento.
   • Cocina los huesos a fuego lento durante al menos 24 horas. Se recomienda utilizar una olla de cocción lenta para una cocción prolongada y segura.
   • Durante la cocción, la gelatina y el colágeno se liberarán de los huesos, proporcionando un caldo rico en estos nutrientes.
   • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar el caldo y retira la capa de grasa que se haya formado en la superficie.
   • Guarda el caldo de huesos en botes bien cerrados en la nevera o en el congelador para su uso posterior.

Al seguir estos pasos y cocinar los huesos durante un período prolongado, podrás obtener un caldo rico en colágeno, gelatina y otros nutrientes beneficiosos para la salud de la piel, las articulaciones y el sistema inmunológico.

adn40 Siempre Conmigo. Suscríbete a nuestro  canal de WhatsApp  y lleva la información en la palma de tu mano.