Las únicas cajetas que sí tienen leche y poca azúcar, según la Profeco

Un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) permitió identificar cuáles productos en el mercado nacional cumplen con los criterios básicos de calidad en su etiquetado. Dentro del análisis se incluyeron distintos tipos de cajetas , revisando ingredientes clave como azúcares, presencia de leche, contenido de grasa y otros valores nutricionales.

La revisión abarcó un total de 19 marcas disponibles en supermercados y tiendas minoristas, donde cada muestra fue sometida a pruebas para comprobar si el contenido declarado coincidía con los valores reales. Además de revisar el etiquetado, se analizaron componentes como sodio, proteína, calcio y si existía algún tipo de almidón.

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Cinco productos destacaron en el informe oficial por contar con bajo contenido de azúcar y por cumplir con la proporción declarada de leche de origen animal.

• La cajeta Coronado reducida en azúcar encabezó la lista con 28.7 gramos por cada 100 gramos, de acuerdo con la Revista del Consumidor.
• El segundo lugar lo ocupó Aires de Campo, clasificada como orgánica, con una proporción de 30.5 gramos de azúcar por cada 100. Le siguió Precissimo, elaborada con leche de cabra quemada, que reportó 31.7 gramos de azúcares. Coronado, en su versión envinada, alcanzó 32.8 gramos por cada 100, sin adición de almidones.
• La lista se completó con la cajeta marca Aurrera, fabricada con leche de vaca, que reportó un total de 35.2 gramos de azúcar. En todos los casos, los envases cumplieron con el contenido neto anunciado y superaron las pruebas sanitarias establecidas por el organismo regulador.

El informe de la Profeco también incluyó una revisión sobre el valor nutricional de estos productos. El ingrediente principal en varias formulaciones es leche de cabra, reconocida por su aporte en minerales y proteínas. Entre los nutrientes identificados se encuentran calcio, niacina y vitaminas del complejo B.

Asimismo, se detectaron aditivos como maltitol y etimaltol, ambos empleados como edulcorantes. Si bien estos compuestos no son considerados nocivos, su consumo debe mantenerse dentro de márgenes razonables.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el límite recomendado de azúcar diaria no debe exceder los 25 gramos. En ese sentido, las porciones de estos productos deben ser medidas para no superar el umbral que podría desencadenar enfermedades metabólicas.

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