¡En un ojo de la cara! INEGI explica por qué los tacos subieron de precio en México durante 2025
El precio del chile, limón, tomate y carne no para de subir en los últimos meses; más de 54 mil taquerías mexicanas afectadas y el INEGI explica por qué.
Los tacos son el platillo más representativo de la gastronomía mexicana y forman parte esencial de la dieta diaria; sin embargo, su precio ha subido en los últimos mes.
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De acuerdo con un estudio de Statista , nueve de cada 10 mexicanos consumen tacos al menos una vez por semana, lo que refleja su relevancia cultural y económica.
Sin embargo, los últimos meses han traído un incremento en sus precios, lo que los hace menos accesibles para millones de familias.
Taco de Barbie con tortilla rosa ¿dónde lo venden?
Inflación, la causante del aumento en el precio de los tacos en 2025
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) informó que este fenómeno responde directamente al aumento en los costos de insumos básicos, los cuales impactan de manera directa a taquerías, fondas y torterías en todo el país.
Durante la primera quincena de agosto de 2025, la inflación general se ubicó en 3.49%, una cifra menor a la prevista por analistas, quienes anticipaban 3.66%.
¿Qué productos han aumentado su precio por la inflación en 2025?
A pesar de esta baja, varios productos clave para la preparación de tacos han tenido un incremento considerable en sus precios.
Carne y limón por las nubes: Lista de alimentos y servicios que subieron de precio por la inflación
¡Golpe al bolsillo! El INEGI dio a conocer cuáles son los productos, alimentos y servicios que subieron de precio en agosto por la inflación.
Entre ellos destacan:
- Chile serrano: 12.87%
- Limón: 5.93%
- Tomate verde: 3.98%
- Carne de res: 0.50%
Estos aumentos generan un efecto en cadena, ya que encarecen la producción de tacos, provocando ajustes en los precios finales que los consumidores pagan.
INEGI alerta más de 54 mil taquerías afectadas
El Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del INEGI señala que en México existen 54 mil 344 taquerías registradas, cada una con distintos estilos y especialidades que generan miles de empleos; sin embargo, este sector ha sido uno de los más golpeados por el alza en los costos de los alimentos.
El instituto detalló que las taquerías, loncherías, fondas y torterías registraron un incremento de 0.20% en sus costos operativos debido a la inflación. Aunque el porcentaje pueda parecer bajo, en la práctica implica un ajuste constante en los precios al consumidor.
México tiene 145,634 puestos de Tacos y Tortas a nivel nacional en 2024.
— Baruch (@datavizero) November 29, 2024
Se ha actualizado el Directorio de Unidades Económicas del INEGI.https://t.co/CtaW29Ldr4 pic.twitter.com/AOPHZVOibu
Pese al precio, los tacos siguen siendo el platillo predilecto en México
A pesar del incremento en los costos, los tacos siguen siendo un platillo fundamental para millones de mexicanos; no obstante, el riesgo es que su precio continúe al alza si la inflación persiste y los insumos siguen aumentando.
El INEGI recordó que la inflación se mide a través del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), indicador que refleja el aumento sostenido y generalizado de los bienes y servicios.
Aunque la inflación general se mantiene bajo control, los incrementos en productos básicos como el chile, el limón y la carne impactan directamente en la economía diaria de los consumidores.
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